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ISO22000:2018 食品安全管理體系需準(zhǔn)備那些資料?


ISO22000:2018 食品安全管理體系需準(zhǔn)備那些資料?
1、合法、有效的法律地位證明文件復(fù)印件(營(yíng)業(yè)執(zhí)照或其他法律地位證明文件、組織機(jī)構(gòu)代碼等;
2、合法、有效的行政許可文件、備案證明復(fù)印件(適用時(shí))如許可證等;
3、管理體系運(yùn)行時(shí)間不低于3個(gè)月,并提供現(xiàn)行有效的管理體系文件;
4、生產(chǎn)、加工或服務(wù)過(guò)程中遵守適用的我國(guó)和進(jìn)口國(guó)(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單;
5、體系所涉及的過(guò)程、產(chǎn)品及服務(wù)的說(shuō)明或?qū)Ξa(chǎn)品、工藝流程圖、工藝描述;
6、組織機(jī)構(gòu)圖與職責(zé)說(shuō)明;
7、組織平面布置圖、廠區(qū)位置圖、平面圖;
8、加工車間平面圖;
9、食品危害分析、操作性前提方案和HACCP計(jì)劃、評(píng)價(jià)清單;
10、加工生產(chǎn)線、實(shí)施HACCP項(xiàng)目和班次的說(shuō)明;

11、食品添加劑使用情況說(shuō)明,包括使用的添加劑名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標(biāo)準(zhǔn)等;
12、生產(chǎn)、加工或服務(wù)過(guò)程中遵守適用的我國(guó)和進(jìn)口國(guó)(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單;
13、產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí),提供加蓋當(dāng)?shù)卣畼?biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案印章的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件;
14、生產(chǎn)、加工主要設(shè)備清單和檢驗(yàn)設(shè)備清單;
15、委托加工情況說(shuō)明(當(dāng)存在影響食品安全的重要生產(chǎn)過(guò)程外包時(shí),請(qǐng)予附頁(yè)說(shuō)明:
(1)外包組織名稱、地址、人數(shù);
(2)具體外包過(guò)程;
(3)外包組織是否獲得食品安全管理體系認(rèn)證或HACCP認(rèn)證,如已獲得認(rèn)證,提供證書復(fù)印件;未通過(guò)認(rèn)證的,WSF將安排對(duì)委托加工過(guò)程實(shí)

施現(xiàn)場(chǎng)審核;
16、產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù);適用時(shí),提供由具備資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛(wèi)生安全要求的證據(jù);
17、承諾遵守相關(guān)法律、法規(guī)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求及提供材料真實(shí)性的自我聲明。
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