ISO22000:2018新版食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的亮點(diǎn)
1、標(biāo)準(zhǔn)采用高階結(jié)構(gòu)(HLS high level structure):與其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)相同,特別是同ISO9001:2015的標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu),便于各體系之間的整合。
2、風(fēng)險(xiǎn)方法:特別強(qiáng)調(diào)通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的運(yùn)用,來(lái)進(jìn)行危害識(shí)別和管理。強(qiáng)調(diào)應(yīng)在組織層面和運(yùn)行層面進(jìn)行系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)管理。
3、PDCA循環(huán):強(qiáng)調(diào)PDCA過(guò)程管理方法的運(yùn)用,覆蓋食品安全管理全過(guò)程。
4、清晰描述關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)、前期方案(PRP)和操作性前提方案(OPRP)的區(qū)別和聯(lián)系。
5、工作環(huán)境強(qiáng)調(diào)人為因素和物理因素(7.1.4)
6、強(qiáng)調(diào)外包管理(OUTSOURCE):關(guān)注外部組織的管理體系對(duì)組織自身食品安全的影響。包括對(duì)外部提供過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)的控制。
7、新增28個(gè)術(shù)語(yǔ),包括可接受水平、措施標(biāo)準(zhǔn)、審核、能力、符合性、污染、持續(xù)改進(jìn)、文件化信息、有效性、飼料、食品、食品安全管理體系、利益相關(guān)、批次、測(cè)量、不符合、目標(biāo)、組織、動(dòng)物食品、外包outsource、績(jī)效、流程、產(chǎn)品、要求、風(fēng)險(xiǎn)。顯著食品安全危害、最高管理者、追溯性。
8、修訂12個(gè)術(shù)語(yǔ):控制措施、糾正措施、關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵限值、食品安全方針、監(jiān)視、操作性前提方案、食品供應(yīng)鏈、食品安全、食品安全危害、前提方案、確認(rèn)
9、保持不變術(shù)語(yǔ)5個(gè):糾正、終產(chǎn)品、流程圖、更新、驗(yàn)證
10、強(qiáng)調(diào)對(duì)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序的驗(yàn)證
11、對(duì)原料、輔料和產(chǎn)品接觸材料描述增加來(lái)源的說(shuō)明
12、強(qiáng)調(diào)操作性前提方案OPRP和HACCP計(jì)劃均屬于危害控制計(jì)劃
13、產(chǎn)品撤回調(diào)整為產(chǎn)品撤回加召回
14、強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)在食品安全管理方面的重要性。正如食品安全法在第四條強(qiáng)調(diào),食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。
以上就是ISO22000新版認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)亮點(diǎn)內(nèi)容