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ISO22000有毒有害品控制程序


?ISO22000有毒有害品控制程序是建立ISO22000:2018食品安全管理體系的必須程序,免費(fèi)提供大家參考!

1  目的
本程序規(guī)定了有毒有害品的采購、儲(chǔ)存保管、使用全過程的控制,避免有毒有害品對食品造成污染。
2  適用范圍
有毒有害品如洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、燃油、潤滑油和部分化驗(yàn)室化學(xué)藥品的管理過程。
3  職責(zé)
3.1倉儲(chǔ)負(fù)責(zé)日常管理有毒有害品的采購、儲(chǔ)存、保管、使用、相關(guān)數(shù)據(jù)存盤。
3.2食品安全小組負(fù)責(zé)監(jiān)督有毒有害品的采購、儲(chǔ)存、保管、使用、相關(guān)數(shù)據(jù)存盤。
4.工作程序
4.1各部門所需有毒有害品由使用部門提出需求,經(jīng)最高主管審批后發(fā)采購部采購。
4.2采購部在采購時(shí),應(yīng)采購經(jīng)相關(guān)主管部門批準(zhǔn)的廠家的產(chǎn)品,并索取出廠合格證書。
4.3采購回來后由倉儲(chǔ)對有毒有害品進(jìn)行單獨(dú)存放進(jìn)行監(jiān)督,并編制《化學(xué)物品一覽表》。
4.4在領(lǐng)用有毒有害品時(shí),由倉庫填寫《化學(xué)物品進(jìn)出庫記錄》,做好相關(guān)記錄時(shí)方可發(fā)放。
4.5各使用部門在使用有毒有害品時(shí)應(yīng)做好記錄,在配置消毒劑時(shí)應(yīng)填寫用量及配比。
4.6生產(chǎn)食堂在加工過程中,注意預(yù)防機(jī)械設(shè)備的機(jī)油、潤滑油污染食品及食品接觸面。對機(jī)械設(shè)備的維護(hù)管理按生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)管理的相關(guān)制

度執(zhí)行。
4.7配送現(xiàn)場暫時(shí)存放的有毒有害品有專用的箱子存放,專人管理。
5  相關(guān)文件
    無
6  記錄
6.1 《化學(xué)物品一覽表》
6.2 《化學(xué)物品進(jìn)出庫記錄》


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