BRC-Food食品安全全球標(biāo)準(zhǔn) 第8版培訓(xùn)
?培訓(xùn)簡(jiǎn)介
1998年英國(guó)零售協(xié)會(huì)（BRC）頒布了“英國(guó)零售行業(yè)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)英國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的食品和食品包裝的安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面的規(guī)范。隨著英國(guó)零售行業(yè)的業(yè)務(wù)全球化，BRC標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已推廣應(yīng)用到世界各地的食品企業(yè)，成為各國(guó)零售行業(yè)等同采用的食品供應(yīng)商考核標(biāo)準(zhǔn)。2005年7月1日，BRC標(biāo)準(zhǔn)已得到歐洲、非洲、中東、亞洲、澳洲以及北美南美許多國(guó)家的認(rèn)可和采用。BRC標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已成為食品安全管理的基本標(biāo)準(zhǔn)之一，并成為出口歐洲市場(chǎng)的食品安全持續(xù)符合當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)的能力證明。
2018年8月1日，BRC組織發(fā)布了最新版的BRC食品標(biāo)準(zhǔn)，即第8版的BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)，并規(guī)定自2019年2月1日開(kāi)始，BRC的食品審核將依據(jù)第8版標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
本期培訓(xùn)后，將對(duì)學(xué)員進(jìn)行書(shū)面考試，考試合格者將頒發(fā)含“BRC第8版食品標(biāo)準(zhǔn)”的內(nèi)審員證書(shū)。
本次換版，重點(diǎn)進(jìn)行了下述6個(gè)方面的更新：
鼓勵(lì)產(chǎn)品安全文化的發(fā)展；
擴(kuò)展對(duì)環(huán)境監(jiān)控的要求，以反映該技巧日益增加的重要性；
鼓勵(lì)工廠(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展安保與食物防護(hù)系統(tǒng)；
增加對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注及常溫高關(guān)注生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的要求的清晰度；
對(duì)寵物食品生產(chǎn)工廠(chǎng)的要求提供更高的清晰度；
確保在全球范圍內(nèi)的適用性，確保BRC標(biāo)準(zhǔn)與“全球食品安全倡議（GFSI）”一致性
上述，是基于怎樣的食品行業(yè)發(fā)展背景，會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生哪些具體的影響，BRC認(rèn)證企業(yè)應(yīng)補(bǔ)充或加強(qiáng)哪些工作，以便持續(xù)符合BRC的新要求并取得理想的認(rèn)證成績(jī)？充分了解第8版BRC“食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)解答以上疑問(wèn)至關(guān)重要。
培訓(xùn)內(nèi)容
BRC 食品安全全球標(biāo)準(zhǔn) 背景及其版變更歷史
BRC-Food《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》第8版主要變化
產(chǎn)品安全文化
生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控要求
安保與食品防護(hù)的新要求
高風(fēng)險(xiǎn)和高關(guān)注區(qū)域的衛(wèi)生控制要求
寵物食品的生產(chǎn)管理及衛(wèi)生要求
更強(qiáng)的適用性和GFSI認(rèn)可的適應(yīng)性
BRC 食品安全全球標(biāo)準(zhǔn) 轉(zhuǎn)版指南
高級(jí)管理承諾的全面符合管理
HACCP的有效策劃、建立、監(jiān)控、驗(yàn)證及評(píng)審管理
QMS系統(tǒng)的有效管控
生產(chǎn)及周邊現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)解析及管控要求
產(chǎn)品和流程控制要求解析
人員管理要求
高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注和常溫高關(guān)注生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)管控要求解析
對(duì)貿(mào)易產(chǎn)品的要求
BRC系列標(biāo)準(zhǔn)的簡(jiǎn)介
BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials的更新計(jì)劃詳解
BRC Global Standard for Consumer Products標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介
BRC Global Standard for Storage and Distribution標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、市場(chǎng)作用及審核準(zhǔn)備簡(jiǎn)介
BRC Global Standard for Agents and Brokers標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介
BRC Global Standard for Retail標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介
培訓(xùn)對(duì)象
食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、品控經(jīng)理及采購(gòu)銷(xiāo)售等相關(guān)管理人員等。
國(guó)際采購(gòu)集團(tuán)質(zhì)量經(jīng)理、采購(gòu)經(jīng)理、高級(jí)管理人員等。
自有品牌的品牌經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、高級(jí)管理人員等。
[2023-08-16]
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